じゃじゃ麺 ジャブ なんじゃそりゃ？

じゃじゃ麺 ジャブ なんじゃそりゃ？

日本テレビの「秘密のケンミンSHOW」で、
岩手県民の熱愛グルメ「じゃじゃ麺」を放送していました。

「じゃじゃ麺」の「ジャブ」とは、
なんじゃそりゃ？って感じでした。

「ジャージャー麺」ではなく、
「じゃじゃ麺」です。

「ジャージャー麺」は、
中華麺を使用した中華料理です。

しかも、「ジャブ」と言って、
ゆで汁を湯切りしない「じゃじゃ麺」の食べ方もあると知りました。

ちなみに、「ジャブ」の由来ですが、
ゆで汁が器の中で、
ジャブジャブしていることから来ているそうです。

「ジャブ」とは、
面白いネーミングですね。

じゃじゃ麺とは、
うどんときしめんの中間ぐらいの太さの専用の麺を使って、
きゅうり、ねぎ、肉味噌がトッピングされたものです。

イメージとして、
汁なしの麺に具材と肉味噌が乗っているという
感じですね。

この「じゃじゃ麺」の特徴は、
調味料で自分のお好みに味付けをしてから、
食べることです。

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調味料は、
お酢、ラー油、おろしニンニク、生姜の４種類です。

これらの調味料を自分好みに入れて、
かき混ぜることで、
じゃじゃ麺が出来上がるのです。

岩手県民の調味料の定番ですが、
お酢２周、ラー油１周、おろしニンニク小さじ１杯、
生姜を少々という味付けが、
ちょうど良い味付けになるらしいです。

と言っても、
3回は食べないと、
自分好みの味にならないと言います。

ですから、
岩手県民であったとしても、
人によって、味付けが微妙に違っています。

自分好みの味付けが出来るのも、
「じゃじゃ麺」の良いところなのかもしれませんね。

「じゃじゃ麺」を提供するお店は、
50軒以上も存在しているという。

しかも、
洋食屋さんやオシャレなカフェなどでも、
食べることが出来るそうです。

岩手県民は、
麺を食べ終わると、
紅生姜で肉味噌を集め、
そこに生卵を入れて、
店員さんにじゃじゃ麺のゆで汁を入れてもらいます。

このスープのことを「チータン」と呼んでいて、
シメのときに必ず頼むのが定番なんだという。

「じゃじゃ麺」、
おいしそうなので一度食べてみたいものです。

一度では、おいしいのが分からないので、
3回は食べないとダメですかね。

じゃじゃ麺 ジャブ なんじゃそりゃ？でした。

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タグ：ケンミンショー 岩手 ラーメン