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由比桜えび解禁 2014　[ニュース]

由比漁港の桜えびと言えば、
とにかく甘くて、おいしいのが魅力なんですよ。

今年の桜えびの解禁は、
2014年3月23日(日)です。

もうすぐですね。
楽しみです。

桜えびとは、
甲殻網サクラエビ科に属し、
体長は、わずか4～5cmほどの小さいエビなのです。

通常、海中にいる時は透明ですが、
水揚げされると、見事な桜色になります。

ですから、
桜えびと呼ばれるんですね。

見た目そのままで分かりやすい。
しかも、おいしそうな色になります。

日中は、
深海魚で水深2～300ｍに生息していますが、
夜になると、動物プランクトンを追って
水深2～50mまで上がってくるんです。

漁は、
夜間のみに行う事から、
地元では桜えび漁を
「夜曳き（よびき）」と呼んでいます。

桜えびは、栄養も豊富です。
コレステロールを下げて、
視力の向上や疲労を回復すると言われている
タウリンがたっぷり含まれています。

もちろん血液サラサラ成分である、
EPAとDHAも豊富に含み、
カルシウムも多いので、
桜えびを食べると、
これらの栄養を一発で取れるという優れものなのです。

桜えびを水揚げしているのは、
唯一、由比漁港のみで
他の漁港で桜えびの水揚げはありません。

しかも
桜えびは、
鮮度がすぐ落ちてしまうので、
通常は冷凍か、
乾燥したものになってしまいます。

桜えびが解禁となる2014年3月23日(日)は、
春休みって人も多いと思います。

春旅行として静岡・由比を計画してみてはいかがでしょうか。
地元でしか味わえない旬な味が楽しめることと思います。

【由比港漁協】
〒421-3111
静岡県静岡市清水区由比今宿字浜1068-2
TEL：054-377-1111

【ゆい桜エビ館】
〒421-3103
静岡県静岡市清水区由比６７２−１
TEL：054-375-2448
0120-75-2448

タグ：由比桜えび解禁